კალმახის ფილე ჩადეთ გამოსაცხობ ფორმაში და მოასხით ზეითუნის ზეთი,დიჟონის მდოგვი,გახეხილი ნიორი,ორეგანო,მარილი წიწაკა ჩილი კარგად შეაზილეთ ფილეს სანელებლები.
როცა კარგად შეაზელთ თევზს სანელებლებს დაამარინადეთ 25 წუთი.
შემდეგ გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე 10-12 წუთი.
გემრიელად მიირთვით.