ყაურმა ალუჩითა და ლიმონით

ყაურმა ალუჩითა და ლიმონით მასალა: 280 გ ცხვრის ხორცი 30 გ ერბო 50 გ ხახვი 30 გ ალუჩა 1/6 ლიმონი 0,1 გ ზაფრანა 0,1 პილპილი მარილი-გემოვნების მიხედვით ცხვრის ხორცი დავჭრათ 20 -25 გრ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი, დავუმატოთ დაჭრილი ხახვი და შევწვათ. შემდეგ დავუმატოთ ბულიონი, ზაფრანა, ალუჩა და მოვხარშოთ მომზადებამდე. მაგიდასთან მიტანის წინ ზემოდან დავაწყოთ […]

ხამრაში

ხორცისა და ხახვისაგან მოვამზადოთ ფარში და გავაკეთოთ პატარა გუნდები. ლობიო მოვხარშოთ ცალკე. მოვზილოთ უმარილო მაგარი ცომი, გავაბრტყელოთ

დიუშბარა

დიუშბარა (პელმენი აზერბაიჯანულად) მასალა: 110 გ. ცვხრის ხორცი 40 გ. ხორბლის ფქვილი ¼  კვერცხი 20 გ. ხახვი 10 გ. ღვინის ძმარი 15 გ. ქინძი პილპილი და მარილი ცხვრის ხორცი გავაცალკევოთ ძვლებისა და რბილობისაგან. ძვლებისაგან მოვხარშოთ ბულიონი. რბილობი გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში ხახვთან ერთად და მიღებულ ფარშს დავუმატოთ სანელებლები. მოვზილოთ უმარილო მაგარი ცომი, გავაბრტყელოთ 1 მმ სისქის […]

პიტი

ბარდა ჩავალბოთ წყალში 4-5 საათის განმავლობაში. ხორცი, ქონი, ბარდის მარცვლები ჩავყაროთ ჭურჭელში და ვხარშოთ დაბალ ცეცხლზე. 30 წუთით ადრე კერძის მომზადებამდე დავუმატოთ კარტოფილი, დიდ ნაჭრებად დაჭ

ფისინჯანი

ფისინჯანი და ლობიო მასალა: 100 გ. წითელი ლობიო 30 გ. ხახვი 20 გ. ერბო 30 გ. ნიგოზი 15 გ. ბროწეულის წვენი 20 გ. ქინძი პილპილი და მარილი მოვხარშოთ ლობიო, დავჭყლიტოთ, დავუმატოთ ცხიმში შემწვარი ხახვი, მარილი და პილპილი. ნიგოზი დავნაყოთ, შევურიოთ ბროწეულის წვენი, დავუმატოთ ლობიოს და კარგად მოვურიოთ. ზემოდან მოვაყაროთ დაჭრილი ქინძი და რგოლებად დაჭრილი ხახვი.

წითელი ხიზილალის სალათა

წითელი ხიზილალის სალათა მასალა: 1 ცალი კვერცხი 20 გ. ხიზილალა 20 გ. კიტრი 10 გ. მწვანე სალათა 20 გ. პამიდორი 10 გ. მწვანე ხახვი მაგრად მოხარშულ კვერცხს მოვაჭრათ ორივე მხრიდან ბოლოები და მივცეთ კასრის ფორმა. კვერცხს ერთი მხრიდან ამოვაცალოთ გული და  ამოვავსოთ ხიზილალით. თეფშზე დავაწყოთ მწვანე სალათის ფოთლები, მოვრთოთ კიტრის, პამიდვრის ნაჭრებით, მწვანე ხახვით და […]

მწვანილი კვერცხით

მწვანილი კვერცხით მასალა: 2 კვერცხი 25 გ. მწვანე ხახვი 15 გ. ქინძი 10 გ. კამა 30 გ. ისპანახი 30 გ. კარაქი პილპილი და მარილი ქინძი, კამა, ისპანახი და მწვანე ხახვი კარგად გავრეცხოთ, დავუმატოთ პილპილი, მარილი, კვერცხი და კარგად ავთქვიფოთ. ტაფაზე გავაცხელოთ კარაქი და დავასხათ კვერცხთან ერთად ათქვეფილი მწვანილი. კვერცხის მოხარშვის შემდეგ გავჭრათ ეს მასა ორ […]

სალათა “ბახარი”

სალათა “ბახარი” მასალა: 100 გ. წითელი ბოლოკი ½ მოხარშული კვერცხი 40 გ. კიტრი 40 გ. სტაფილო 10 გ. მწვანე სალათა მარილი ბოლოკი დავჭრათ ნაჭრებად. დავაწყოთ ბოლოკის ნაჭრები სასალათეზე, მოვრთოთ რგოლებად დაჭრილი კიტრით, სტაფილოთი, დაჭრილი კვერცხით, მწვანე სალათით და მოვაყაროთ დაჭრილი კამა. ცენტრში მოვათავსოთ ვარდის ფორმით გაჭრილი ბოლოკი.

სალათა “აზერბაიჯანი”

პამიდვრის სალათა

პამიდორი, კიტრი, ბოლოკი დავჭრათ თხელ რგოლებად და დავაწყოთ თეფშზე. ცენტრში მოვათავსოთ დაჭრილი მწვანე ხახვი. თავი ხახვი დავჭრათ რგოლებად და


ყველა უფლება დაცულია - Kulinaria.Ge - ინფორმაციის დაცვის პოლიტიკა